在日常饮食中，我们常常会遇到一种坚果——核桃，它以其独特的口感和丰富的营养成分，逐渐成为健康饮食的宠儿。今天，我们将一起深入探索，揭秘核桃这座营养宝库，全面解读其丰富的营养价值。 首先，让我们关注核桃的核心元素——脂肪。别担心，这并不是说核桃是“油腻”的代名词。核桃中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对心脏健康大有裨益。研究显示，适量摄入ω-3脂肪酸可以降低心脏病风险，增强记忆力，并有助于保持皮肤光泽。 其次，核桃富含蛋白质。每100克核桃约含有15克蛋白质，且其氨基酸组成接近人体